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Ingredienti |
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500 ml latte |
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n° 5 uova (tuorli) |
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50 g farina |
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125 g zucchero |
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300 ml panna pasticcera |
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aromi (buccia d’arancia, vanillina, etc.) |
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Preparazione:
Portare a ebollizione il latte con gli aromi in un pentolino
d’acciaio. A parte sbattere le uova con una frusta, aggiungere lo
zucchero e, successivamente la farina setacciata fino ad ottenere un
composto liscio omogeneo. Cuocere la crema a bagno-maria, versando il
latte gradualmente, fino ad ottenere una crema vellutata e densa.
Lasciare raffreddare e aggiungere la panna precedentemente montata.
Decorare a piacere. |
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