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Ingredienti |
| 500 ml acqua |
| 200 g burro |
| 300 g farina |
| sale q.b. |
| 8 uova intere |
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Preparazione:
In una casseruola capiente portate a ebollizione l'acqua con il burro
e il sale, apporre la farina amalgamando contemporaneamente con un
cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare
cuocere per qualche minuto fino a quando l'impasto formato si stacchi
dalle pareti della casseruola. Lasciar raffreddare su una spianatoia
velocemente, in una bastardella apporre l'impasto e aggiungere le uova
una ver volta amalgamando energeticamente fino al completo
assorbimento delle stesse. Comporre le zeppole e infornare a 180° per
circa 30 min. |
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