laboratorio in lingua

L’Istituto Alberghiero dell’Aquila sperimenta l’uso della lingua straniera nei laboratori professionali. I docenti di inglese e francese, di cucina, sala–bar e ricevimento hanno realizzato interventi di compresenza in cui gli allievi hanno eseguito le esercitazioni professionali utilizzando la prima lingua straniera. Il fine del progetto è stato quello di creare una stretta collaborazione tra i docenti li lingua straniera e i docenti di materie professionali in modo da ottenere una massima ricaduta sugli allievi. Questi ultimi, a loro volta, hanno imparato gradualmente a superare le difficoltà che inevitabilmente essi incontrano quando viene loro richiesto di esprimersi in una lingua che non è quella nativa.

Obiettivi del progetto: il progetto è stato ideato e realizzato per creare una stretta collaborazione tra i docenti di lingua straniera e gli insegnati di laboratorio per abituare gli studenti ad utilizzare la lingua straniera durante le attività di laboratorio. L’obiettivo principale del presente progetto è quello di aumentare le competenze degli allievi in ambito professionale supportandoli dell’utilizzo della lingua straniera durante le attività proposte.

Il progetto è stato suddiviso in 4 incontri di 3 ore ciascuno in cui gli allievi hanno svolto attività di esercitazione. Negli incontri finali della durata di 4 ore ciascuno e che si sono svolti rispettivamente il 16.05.2007 (Classe 3^A Cucina + meta classe 3^C Sala – Bar) e il 18/05/2007 (Classe 3^B Cucina + il resto della 3^C Sala-Bar) gli allievi dell’’indirizzo “Cucina” hanno preparato i piatti, gli studenti dell’indirizzo Sala - Bar hanno servito in tavola e hanno accolto i partecipanti al banchetto finale. Le conversazioni, la spiegazione dei piatti e dei vini scelti, la realizzazione dei cocktails il servizio dei vini e bevande sono stati svolti in lingua straniera.

Obiettivi conseguiti: gli alunni hanno mostrato di aver acquisito una discreta scioltezza nell’uso della lingua straniera durante le loro attività e questo è fondamentale per aiutare gli allievi a superare l’impatto con l’espressione in lingua che crea sempre difficoltà negli allievi quando viene loro richiesta una produzione autonoma in lingua straniera.

Alla fine del corso, agli allievi con un congruo numero di presenze (almeno 10ore su 16) è stato consegnato un attestato di partecipazione al corso.Nel corso degli incontri di verifica sono state effettuate delle registrazioni delle attività che andranno a formare un DVD multimediale come documento delle attività svolte.

PROGETTO "LABORATORIO IN LINGUA CLASSI QUARTE"
Per l'anno scolastico in corso 2006/2007 i docenti di Prima Lingua Straniera e di Materie Professionali hanno ritenuto opportuno riproporre il Progetto "Laboratorio in Lingua" anche per le classi quarte. Il progetto si propone come prosecuzione di quello svolto per le classi terze nello scorso anno scolastico. Lo scopo resta quello di migliorare le competenze sia linguistiche che professionali acquisite dagli studenti dei vari indirizzi: cucina, sala-bar, ricevimento, nell'espletamento delle loro attività specifiche. Per quanto è stato possibile, si è mantenuto il rapporto di collaborazione tra gli insegnanti sia di lingua straniera che di laboratorio che avevano operato insieme nel corso dell'anno precedente.

Gli allievi hanno mostrato un soddisfacente interesse per le attività proposte, non ostante i numerosi impegni pomeridiani a cui gli alunni del 4' anno sono sottoposti.

Nella prova di verifica svoltasi il giorno 19.02.2007 gli allievi hanno veramente dato il meglio di loro stessi: le classi 4^A e 4^B del Settore Cucina, guidati dagli insegnanti Prof. Ciccarelli Valentino (Cucina) Prof. lannarelli Clara (Francese) Prof. Casciola Pierluigi (Cucina) Prof. Staffetti Marilena (Inglese) hanno preparato insieme i piatti che gli alunni di 4^C hanno provveduto a servire in tavola utilizzando la lingua inglese guidati dal Prof Vincenzo Ambrosini e coordinati dalla Prof Formica Patrizia, docente di Inglese. Anche nei laboratori di Cucina le lingue straniere Francese e Inglese sono state utilizzate dagli allievi mentre preparavano i pasti previsti dal menu: Durante la presentazione dei piatti, gli allievi di Cucina hanno illustrato la realizzazione delle ricette in lingua inglese (4^B) e in lingua francese (4^A)

Contemporaneamente nel Laboratorio di Ricevimento gli allievi della 4^D TST, guidati dal Prof. De Filippis Fausto e dalla Prof. Del Giudice Lucilla simulavano alcune situazioni tipiche che si possono verificare alla reception di un hotel utilizzando la lingua inglese.

In questa occasione è stato realizzato un DVD audio-video nel quale è possibile rivedere i momenti salienti dell'ultimo incontro veramente proficuo.

Agli allievi che hanno frequentato almeno i 2/3 delle ore previste dal Progetto (10/16 per gli allievi di Cucina e Sala-bar e 9/15 per gli allievi di Ricevimento) è stato rilasciato l'Attestato di Frequenza.


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